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 Les box   café du    mois 

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Partez à la découverte des meilleurs torréfacteurs européens et français sans bouger de chez vous ! 

A découvrir dans votre box café

  • 1 à 4 cafés avec des profils différents

origines, terroirs, process de séchage...

  •  2 torréfacteurs français ou européens 

sélectionnés rigoureusement par la qualité et l'étique de leurs cafés

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LOT 61 Father's
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Torréfaction filtre

Chemex
V60
Café Lot61.jpg

LOT61

Buntu Ledo

Origine

Indonésie

Variété

Arabica S795

Process

Honey

Altitude

1750 - 2100 m

Note de dégustation

Nous avons commencé à travailler avec les agriculteurs de Buntu Ledo il y a environ 3 ans. Nous étions connectés via Adri Yahdiyan, c'est notre partenaire export. Adri nous a invités à déguster un microlot de la région ; nous avons été tellement impressionnés par le café.

C'était tellement différent de tout ce que nous avions essayé, très complexe en saveur, difficile pour moi à décrire en quelques mots seulement. C'était vraiment l'idée d'Adri de réunir Buntu Ledo, il nous a tous connectés. Il connaissait les agriculteurs et il connaissait cette culture folle et incroyable de gens qui vivaient et cultivaient du café là-bas.

Côté saveur, tout dépend de la façon dont vous le torréfiez. Si vous rôtissez légèrement Buntu Ledo, comme LOT61, vous obtenez des fruits tropicaux et des notes de tamarin et de miel vraiment agréables.

Buntu Ledo est un endroit incroyable... c'est presque comme visiter un univers parallèle.

Les mots de l'equipe Lot 61

Groseille / Pomme verte / Sirupeux

Aeropress
Cafetière à piston

Nous avons commencé à travailler avec les agriculteurs de Buntu Ledo il y a environ 3 ans. Nous étions connectés via Adri Yahdiyan, c'est notre partenaire export. Adri nous a invités à déguster un microlot de la région ; nous avons été tellement impressionnés par le café.

C'était tellement différent de tout ce que nous avions essayé, très complexe en saveur, difficile pour moi à décrire en quelques mots seulement. C'était vraiment l'idée d'Adri de réunir Buntu Ledo, il nous a tous connectés. Il connaissait les agriculteurs et il connaissait cette culture folle et incroyable de gens qui vivaient et cultivaient du café là-bas.

Côté saveur, tout dépend de la façon dont vous le torréfiez. Si vous rôtissez légèrement Buntu Ledo, comme LOT61, vous obtenez des fruits tropicaux et des notes de tamarin et de miel vraiment agréables.

Buntu Ledo est un endroit incroyable... c'est presque comme visiter un univers parallèle.

Father's coffee filtre

FATHER'S

Roger Chilcon

Origine

Pérou - El Diamante

Variété

Yellow Catuaï, Caturra

Process

Lavé

Altitude

1900 m

Note de dégustation

Maribel vit et cultive son café au-dessus du village de San Antonio dans la région de Huabal. Sur deux hectares, nous pouvons trouver des variétés de caturra et de catuai jaune. Elle transforme toute sa production par voie sèche. Dans le passé, elle a également essayé le lavage et le traitement du miel, mais les résultats gustatifs n'étaient pas très satisfaisants, alors Maribel a décidé de rester uniquement avec le soi-disant «naturel».
Huabal est une micro-région de Cajamarca autour de la ville de Jaen. C'est une région où plusieurs collines forment plusieurs vallées aux microclimats différents. Ici, vous trouverez des zones tropicales humides avec un sol rouge comme en Afrique, mais aussi des recoins secs et chauds presque désertiques. Grâce à cette diversité, Huabal est un endroit idéal pour cultiver du café de différents profils de saveur.

Producteur

Mangue / Figue / Arôme floral / Acidité malique

Torréfaction espresso

Machine espresso
Moka
Café Lot61

LOT61

Nosegrind

Origine

Ethiopie / Nicaragua

Variété

Heirloom / Catuaï

Process

Nature

Altitude

1800 m


Bonne journée mon pote! C'est l'équipe de torréfaction de LOT61 ici.

Notre troisième création, le Nosegrind, est destinée aux geeks inconditionnels du café, aux marginaux, aux explorateurs et aux aventuriers. Créé à l'origine par nous, de jeunes adultes, qui ont grandi dans un état de patineur des années 80 et 90. Monsieur T. Hawk serait fier.

Deux composants naturels mettent en valeur les fruits sucrés et vibrants servis noirs et, lorsqu'ils sont servis avec du lait, délivrent des notes de fraise et de chocolat au lait. Peut être utilisé comme un expresso funky ou un café filtre corsé.

Monte ça en toi !

Note de dégustation

Funky / Fraise / Fruits tropicaux

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Father's

Maribel Herrera

Origine

Pérou - Huabal

Variété

Catuaï

Process

Nature

Altitude

1650 - 1700 m

Note de dégustation

Mirabelle / Pomme caramélisé / Acidité de mandarine

Maribel vit et cultive son café au-dessus du village de San Antonio dans la région de Huabal. Sur deux hectares, nous pouvons trouver des variétés de caturra et de catuai jaune. Elle transforme toute sa production par voie sèche. Dans le passé, elle a également essayé le lavage et le traitement du miel, mais les résultats gustatifs n'étaient pas très satisfaisants, alors Maribel a décidé de rester uniquement avec le soi-disant «naturel».Huabal est une micro-région de Cajamarca autour de la ville de Jaen. C'est une région où plusieurs collines forment plusieurs vallées aux microclimats différents. Ici, vous trouverez des zones tropicales humides avec un sol rouge comme en Afrique, mais aussi des recoins secs et chauds presque désertiques. Grâce à cette diversité, Huabal est un endroit idéal pour cultiver du café de différents profils de saveur.

Producteur

Les box café vous facilite l'accès aux meilleurs torréfacteurs européens et français. 

Découvrez facilement des cafés hauts de gammes torréfiés artisanalement par des acteurs passionnés.

Le travail de ces torréfacteurs permet de mettre en avant le terroir de chaque café.
Et chaque grains est torréfié d'une certain manière pour vous offrir des cafés uniques. 

Nous avons à coeur de vous proposer les meilleurs cafés de spécialité. Chaque cafés du mois est sélectionné minutieusement, goûté et approuvé pour vous offrir une expérience unique.

Torréfacteur

Fraîcheur des grains garantie.

Les cafés sont torréfiés au dernier moment, juste avant expédition. (2 semaines de torréfaction max)

Machine espresso
Chemex

Filtre, espresso ou mixte.

Café torréfié selon votre méthode d'extraction.

Moulin café

En grain ou moulu à la demande.

Pour une meilleure conservation des arômes, nous conseillons de moudre votre café au dernier moment. 

Café moulu

Café 100% arabica, torréfaction artisanale et production durable.

Café en grain

Pas d'engagement

Vous pouvez résilier l'abonnement à tout moment.

Les boxs des derniers mois

Box du mois d'avril

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Lot61 & Father's Coffee Roaster

Pourquoi privilégier le café en grain plutôt que le café moulu?

Nous conseillons d'acheter son café en grain et de le moudre à l'aide d'un moulin au dernier moment avant de faire son café. Lorsque le café est moulu il perd une grande partie de ses arômes rapidement, le résultat en tasse est donc moins intéressant.  Cependant si vous n'avez pas de moulin à café chez vous, nous pouvons le moudre selon votre méthode d'extraction juste avant l'envoi de votre box. Votre café sera conserver de manière optimum le plus longtemps possible. Vous pouvez également trouver des moulins à cafés directement sur notre boutique en ligne pour vous permettre de faire les meilleurs cafés à la maison.

Comment arrêter mon abonnement ?
 

Il n'y a aucun engagment pour notre box café, vous pouvez vous désabonnez à nimporte quel moment et de manière très simple. A partir du moment où vous êtes abonnés vous recevrez chaque mois la box café. Lorsque vous décidez de ne plus vouloir recevoir les box café, il vous suffit d'arrêter l'abonnement à partir de votre compte client.  

Pourquoi choisir mes cafés selon ma méthode d'extraction "filtre","espresso" ou mixte?
 

Selon la méthode d'extraction que vous utilisez (espresso, moka, v60, chemex...) le style de torréfaction apporté au grain est importante. Pour une extraction type espresso ou moka, le grain aura une torréfaction plus foncé alors que pour une extraction douce type v60, chemex, cafetière électrique, la torréfaction sera plus claire. Le type de torréfaction aura du fait un impact sur le résultat en tasse. Nous vous offrons également la possibilité de choisir un "mixte" pour recevoir dans votre box un café torréfié pour espresso et un café torréfié pour du filtre. 

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