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 Les box café

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Partez à la découverte des meilleurs torréfacteurs européens et français sans bouger de chez vous ! 

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A découvrir dans votre box café

  • 1 à 4 cafés avec des profils différents

origines, terroirs, process de séchage...

  •  2 torréfacteurs français ou européens 

sélectionnés rigoureusement par la qualité et l'étique de leurs cafés

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Torréfaction filtre

Chemex
V60

Kaffa 

Gitwe

Origine

Rwanda - Gitwe

Variété

Bourbon rouge

Process

Lavé

Altitude

1800 m

Gitwe est un bourbon rouge propre et lavé, avec une acidité fraîche et légère, ce qui fait de ce café l'infusion parfaite pour ces matins de printemps ensoleillés ! Dans l'arôme, vous trouverez de la clémentine, du melon miel et des fruits tropicaux. 

Gitwe, comme les autres cafés rwandais de notre sélection, nous est proposé par la Rwanda Trading Company. Au Rwanda, le café est cultivé presque exclusivement par de petits agriculteurs, qui ne produisent souvent qu'un ou deux sacs de café chacun. Les stations de lavage sont entretenues par RTC de manière coopérative. Ces stations "concourent" pour les meilleurs agriculteurs avec des prix et d'autres services, tels que des formations, qu'elles peuvent offrir. Cela garantit que les stations de lavage ainsi que les agriculteurs s'améliorent et innovent constamment, pour produire des cafés encore meilleurs.

Description
Note de dégustation

Clémentine / Melon / Miel / Fruits tropicaux

Aeropress
Cafetière à piston

Nous avons commencé à travailler avec les agriculteurs de Buntu Ledo il y a environ 3 ans. Nous étions connectés via Adri Yahdiyan, c'est notre partenaire export. Adri nous a invités à déguster un microlot de la région ; nous avons été tellement impressionnés par le café.

C'était tellement différent de tout ce que nous avions essayé, très complexe en saveur, difficile pour moi à décrire en quelques mots seulement. C'était vraiment l'idée d'Adri de réunir Buntu Ledo, il nous a tous connectés. Il connaissait les agriculteurs et il connaissait cette culture folle et incroyable de gens qui vivaient et cultivaient du café là-bas.

Côté saveur, tout dépend de la façon dont vous le torréfiez. Si vous rôtissez légèrement Buntu Ledo, comme LOT61, vous obtenez des fruits tropicaux et des notes de tamarin et de miel vraiment agréables.

Buntu Ledo est un endroit incroyable... c'est presque comme visiter un univers parallèle.

Meron

Java

Origine

Indonésie - Java

Variété

Catimor, Line S, Typica

Process

Nature

Altitude

1250 - 1500 m

Description

Note de dégustation

Abricot / Pruneaux / Amandes / Caramel

Produit dans la région de Puntang dans le terroir de Sunda à l'ouest de Java, ce café est un mélange de typica, line S et catimor.
Le peuple Sunda, culturellement très différent des Javans, accorde une grande importance à la relation qu'il entretient avec la nature.
Ce café est produit exclusivement à l'ombre d'une variété d'arbres producteurs d'huile essentielle (pin, eucalyptus,
avocatiers, coraux). Ce café est traité naturellement.

La coopérative Klasik Beans travaille depuis 2009 avec près de 200 producteurs de la région pour développer ces
cafés de terroir avec leurs caractéristiques distinctives. Les plantations s'étendent entre forêts d'altitude et rizières
sur les volcans Guntur, Halimu Tilu et Puntang. A chaque récolte, les cerises sont cueillies manuellement et acheminées vers l'un des
les 3 sites de transformation des cerises de la coopérative (Pacet, Ciwidey ou Garut) pour assurer une qualité constante du grain de café à la tasse.

Torréfaction espresso

Machine espresso
Moka

Kaffa

Lempea Voima

Origine

70% Colombie / 30% Ouganda

Variété

Mélange arabica

Process

Nature

Note de dégustation

Puissance et douceur / Chocolat et velours

Meron

Santa Teresa

Origine

Panama - Finca Santa Teresa

Variété

Caturra, Catuaï

Process

Nature

Altitude

1450 m

Note de dégustation

Nectarines / Groseilles rouges / Chocolat noir, noisettes

Finca Santa Teresa (FST) est une ferme de café et une station de traitement à Santa Clara, Renacimiento, située dans la forêt nuageuse près de Volcán Barú, le plus haut sommet du Panama, à côté du parc national La Amistad, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. .

  Leurs cafés sont régulièrement finalistes du concours Best of Panama, avec plus d'une douzaine de prix au cours de la dernière décennie. Tout le café est soigneusement sélectionné et traité dans leur moulin.
La ferme a un programme de reboisement et réutilise la matière organique issue de la transformation comme compost naturel et engrais. Ils ont construit leur propre école pour les jeunes enfants des familles qui travaillent à la ferme à chaque récolte et travaillent avec l'association caritative Casa Esperanza.

Description

Les box café vous facilite l'accès aux meilleurs torréfacteurs européens et français. 

Découvrez facilement des cafés hauts de gammes torréfiés artisanalement par des acteurs passionnés.

Le travail de ces torréfacteurs permet de mettre en avant le terroir de chaque café.
Et chaque grains est torréfié d'une certain manière pour vous offrir des cafés uniques. 

Nous avons à coeur de vous proposer les meilleurs cafés de spécialité. Chaque cafés du mois est sélectionné minutieusement, goûté et approuvé pour vous offrir une expérience unique.

Torréfacteur

Fraîcheur des grains garantie.

Les cafés sont torréfiés au dernier moment, juste avant expédition. (3 semaines de torréfaction max)

Machine espresso
Chemex

Filtre, espresso ou mixte.

Café torréfié selon votre méthode d'extraction.

Moulin café

En grain ou moulu à la demande.

Pour une meilleure conservation des arômes, nous conseillons de moudre votre café au dernier moment. 

Café moulu

Café 100% arabica, torréfaction artisanale et production durable.

Café en grain

Pas d'engagement

Vous pouvez résilier l'abonnement à tout moment.

Les boxs des derniers mois

Box du mois d'avril

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Lot61 & Father's Coffee Roaster

Pourquoi privilégier le café en grain plutôt que le café moulu?

Nous conseillons d'acheter son café en grain et de le moudre à l'aide d'un moulin au dernier moment avant de faire son café. Lorsque le café est moulu il perd une grande partie de ses arômes rapidement, le résultat en tasse est donc moins intéressant.  Cependant si vous n'avez pas de moulin à café chez vous, nous pouvons le moudre selon votre méthode d'extraction juste avant l'envoi de votre box. Votre café sera conserver de manière optimum le plus longtemps possible. Vous pouvez également trouver des moulins à cafés directement sur notre boutique en ligne pour vous permettre de faire les meilleurs cafés à la maison.

Comment arrêter mon abonnement ?
 

Il n'y a aucun engagment pour notre box café, vous pouvez vous désabonnez à nimporte quel moment et de manière très simple. A partir du moment où vous êtes abonnés vous recevrez chaque mois la box café. Lorsque vous décidez de ne plus vouloir recevoir les box café, il vous suffit d'arrêter l'abonnement à partir de votre compte client.  

Pourquoi choisir mes cafés selon ma méthode d'extraction "filtre","espresso" ou mixte?
 

Selon la méthode d'extraction que vous utilisez (espresso, moka, v60, chemex...) le style de torréfaction apporté au grain est importante. Pour une extraction type espresso ou moka, le grain aura une torréfaction plus foncé alors que pour une extraction douce type v60, chemex, cafetière électrique, la torréfaction sera plus claire. Le type de torréfaction aura du fait un impact sur le résultat en tasse. Nous vous offrons également la possibilité de choisir un "mixte" pour recevoir dans votre box un café torréfié pour espresso et un café torréfié pour du filtre. 

Commander vos accessoire café pour extraire votre café comme un vrai  barista!