Nous avons sélectionné pour vous des torréfacteurs engagés auxquels nous croyons

Tous est partie de l’idée de réunir des artisans torréfacteurs passionnés par leur métier, qui ont pour objectif de sublimer vos cafés.

Un des points communs de nos torréfacteurs est bien leur passion pour le café de spécialité. Cependant, leur sensibilité et leur personnalité va les diriger vers une origine, une variété ou un terroir. Chaque torréfacteur va également apporter sa "patte" lors de la cuisson du grain, selon les goûts qu’il veut faire ressortir. C’est cette signature qui va transmettre ces saveurs singulières à chaque cafés proposés.

Le café vert arrive entre les mains de nos torréfacteurs avec un potentiel aromatique qui découle de son terroir, son altitude, sa variété et de sa méthode de traitement post récolte (phase de séchage). Le savoir faire et l’expérience de nos torréfacteurs, aidé par la technologie, va permettre d’exprimer au maximum ce potentiel. Assistés d’un logiciel, ils créent un profil de torréfaction propre à chaque café, en prenant en compte le taux d’humidité et la densité du grain. Ce profil idéale sert par la suite de modèle à suivre pour reproduire la même qualité broche après broche.

 

La passion qui les anime se retrouve dans chaque tasse que vous dégustez, apprenez en un peu plus sur chacun d’eux juste ici !

Cime.png

Cime

Torréfacteur artisanal de café de spécialité à Nantes, leur café est 100% Arabica et possède les meilleurs notations internationales. Ils proposent un produit de qualité, frais, respectueux de l’environnement, des saisons et des producteurs.

Leur philosophie: vous faire (re)découvrir le café !

Muda.png

Muda

En portugais, « muda » veut dire jeune pousse de caféier. Le mot fait également référence au verbe « mudar » qui signifie changer.

Cafés Muda veut contribuer à leur échelle au changement en cours dans le monde du café, vers toujours plus de qualité et d’équité.

Chez Muda, il y en a pour tout les goûts, car le meilleur café c’est celui que vous aimez.

Piha

Chez Piha, ils sélectionnent et torréfient des cafés de spécialité.

La qualité de leur café est la priorité absolue et ils participent au plus près à chaque étape de sa fabrication. Ils mettent tout leur coeur et leurs efforts pour que les produits soient bons, sains et respectueux de leurs convictions et des vôtre.

Piha.png

Windara

Sourcing en direct

Chaque café est sélectionné pour ses qualités organoleptiques dans le respect de notre charte Windara.

Torréfaction artisanale

Ils torréfient leur café sur l’Île de Ré grâce à un savoir-faire ancestral et des outils à la pointe de la technologie.

Fermez les yeux et dégustez.

Windara.png