Torréfacteur café haut de gamme

Nous sélectionnons pour vous des torréfacteurs engagés auxquels nous croyons !

Tous est partie de l’idée de réunir des artisans torréfacteurs passionnés par leur métier, qui ont pour objectif de sublimer vos cafés.

Un des points communs de nos torréfacteurs est bien leur passion pour le café de spécialité. Cependant, leur sensibilité et leur personnalité va les diriger vers une origine, une variété ou un terroir. Chaque torréfacteur va également apporter sa "patte" lors de la cuisson du grain, selon les goûts qu’il veut faire ressortir. C’est cette signature qui va transmettre ces saveurs singulières à chaque cafés proposés.

Le café vert arrive entre les mains de nos torréfacteurs avec un potentiel aromatique qui découle de son terroir, son altitude, sa variété et de sa méthode de traitement post récolte (phase de séchage). Le savoir faire et l’expérience de nos torréfacteurs, aidé par la technologie, va permettre d’exprimer au maximum ce potentiel. Assistés d’un logiciel, ils créent un profil de torréfaction propre à chaque café, en prenant en compte le taux d’humidité et la densité du grain. Ce profil idéale sert par la suite de modèle à suivre pour reproduire la même qualité broche après broche.

 

La passion qui les anime se retrouve dans chaque tasse que vous dégustez, apprenez en un peu plus sur chacun d’eux juste ici !

Torréfacteurs du mois

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Découvrez chaque mois de nouveaux torréfacteurs français et européens ! Sélectionnés par la qualité de leur café et de des valeurs qu'ils véhicules, les torréfacteurs du mois vous ferons voyagez au 4 coins de l'europe ! 

 

Pour le mois de Mai, on vous amène en Roumanie et en Finlande avec les torréfacteurs Meron et Kaffa. Dégustez nos cafés du mois et faites place aux saveurs !